果蔬脆片是近年來風靡歐美、日本及東南亞的時尚食品，在我國的超市里也出現的越來越多水果和蔬菜都是健康食品，但它們被做成脆片，還能保留其中的營養成分嗎果蔬脆片真如廣告中宣傳的，是低脂肪、低熱量的嗎？　　判斷果蔬脆片是否有營養，關鍵在于它的制作、加工方法。生產果蔬脆片主要有真空低溫油炸、真空干燥或真空膨化、真空冷凍干燥三種方法。生產工藝不同使果蔬脆片的營養價值也不相同?！　?a href='http://www.changlefu.cn/hangye/2215.html'>豆角脆真空油炸機真空低溫油炸的果蔬脆片雖然較好地保留了原有果蔬的營養成分和天然色澤、口感松脆，但含油量較高。特別是一些淀粉含量高的馬鈴薯、甘薯等脆片，食用過多容易導致肥胖。 　　真空膨化制成的果蔬脆片不經過油炸，也保留了原果蔬中絕大部分營養，但在原料處理過程中維生素C損失較多，存留的僅為新鮮果蔬含量的11.6％。 　　對于營養成分的保留來說，真空冷凍干燥是一種最好的辦法。目前市場上銷售的果蔬脆片大多數也采取了這種辦法。它不僅能最大限度地維持食品的色、香、味，還能最大程度地保護易氧化的物質和易揮發成分，使受熱變性的營養成分損失降到最低。用這種方法生產出來的產品，含水量很低、保存期長，一般可保存數年以上。我們在購買果蔬脆片時，最好挑選用這種方法加工的產品，才真正是高營養、低脂肪、低熱量的.。

水果脆片真空油炸機(果蔬脆片是油炸食品嗎)

有營養的里面含有果蔬本身的蛋白質、植物纖維、微量元素等。但是在加工的過程中，因為高溫干燥等，會將本身的維生素類損失掉。大致是切片和烘干的過程，其中會加入一些保色劑、防腐劑、香精等食物添加劑。介紹菠蘿蜜真空油炸機：果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的統稱，根據國家輕工行業標準QB2076-95的權威定義，是以水果、蔬菜為主要原料，經真空油炸脫水等工藝生產的各類水果、蔬菜脆片。產品特性：真空技術在食品干燥方面的應用原理很簡單，就是在負壓條件下，水分沸點的降低，提高了水分蒸發的速度。并由于溫度的降低，使干燥過程對食品性狀改變不大。真空技術在食品干燥上的應用起始于上世紀四十年代。經過一段時間的發展，五十年代末到七十年代初，主要用于生產宇航員食品的冷凍干燥技術。這是果蔬脆片生產技術的開始。簡單講，其產品仍屬于脫水果蔬制品的一種。。

水果脆片真空油炸機(脆果怎么炸)

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